Préparation d'une infusion

Le thé ou la tisane (absence de feuilles de thé et donc de théine) se prépare en infusion, c'est à dire en faisant bouillir de l'eau et en plongeant la préparation dedans, hors du feu. Il faut laisser infuser entre 2 à 15 minutes selon le type de produit utilisé.

Par ailleurs, il est aussi possible d'utiliser le principe actif d'une plante en décoction. Cela concerne surtout les parties les plus dures de la plante (écorce et racine). Il faut alors plonger cette partie dans de l'eau froide, porter l'eau jusqu'à frémissement, maintenir l'ébullition durant quelques minutes puis infuser à couvert pendant 20 à 60 minutes.

Enfin, on peut aussi faire une macération à froid, comme par exemple pour la racine de guimauve, en laissant tremper la plante toute une nuit dans de l'eau froide avant filtration.